20Litri Campania fiano x4

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Scheda Tecnica – Fiano Campania IGT (12,5% vol)

Denominazione: Campania IGT
Vitigno: 100% Fiano
Zona di produzione: Campania (in particolare aree collinari interne)

Gradazione alcolica: 12,5% vol
Formato: 750 ml
Temperatura di servizio: 10–12 °C

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Esame visivo

Colore: giallo paglierino

Riflessi: dorati con l’evoluzione

👃

Esame olfattivo

Profumo: intenso, fine e complesso

Note principali: pera, mela, nocciola

Note secondarie: miele, fiori bianchi, leggere note minerali

👄

Esame gustativo

Gusto: secco

Corpo: medio

Acidità: equilibrata

Sapidità: evidente

Struttura: elegante e armonica

Persistenza: medio-lunga

⚙️

Vinificazione

Raccolta: manuale, uve a piena maturazione

Fermentazione: in acciaio inox a temperatura controllata (14–18 °C)

Affinamento: acciaio, talvolta con breve sosta sui lieviti fini

🍽️

Abbinamenti gastronomici

Piatti a base di pesce strutturati

Crostacei

Carni bianche

Formaggi semi-stagionati